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USJリーベルホテル、冬のブッフェメニュー「白のあったかごちそう」を提供

2022年12月12日 あとなび

リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、「Winter Dinner Buffet -白のあったかごちそう-」を、2022年12月26日(月)~2023年3月15日(水)の期間、開催します。

前菜

前菜には、かぼちゃに白菜、春菊、鱈などの旬の食材を活かした料理がずらりと並びます。その中でもおすすめは、”白菜とサーモンのルーロー”。白菜とサーモンで白身魚のムースを巻き込み、春菊のソースでいただく一品です。

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蟹料理

冬の味覚の代表格とも言える「蟹」が今回のラインナップに登場。前菜の”蟹味噌のバーニャカウダ”や、海の幸の風味が豊かな”蟹と海苔のフラン”に” 蟹のホワイトソースピッツア”など。蟹を使った多彩なお料理がブッフェ台に並びます。

中でも”蟹と野菜の甲羅グラタン”は蟹の甲羅をまるごと使用し、とろとろのホワイトソースに絡めた蟹やマカロニにチーズをかけて焼き上げました。

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フードライブ

シェフが目の前で仕上げてくれる人気のフードライブコーナーには、”オニオングラタンスープ”を新たにご用意。とろりと溶けたチーズにバケットや飴色の玉ねぎが絡んだスープは、体を芯からあたためてくれます。そのほか、”牛肉の鉄板焼き”や”天ぷら”なども出来たてを提供します。

スイーツ

スイーツコーナーにも冬をイメージした白いカラーのスイーツや、ゆずや林檎など冬ならではの素材を使用したスイーツが並びます。パティシエが目の前で作ってくれるライブデザートには”苺のカクテルパフェ”が登場。カクテルグラスに入ったパフェの断面美まで楽しめます。

またご自身で好きなトッピングが選べる”豆花”は温かいものもご用意。仕上げに生姜ソースを加えれば、体をあたためる冬スイーツに様変わりです。イタリア人シェフ、ニコラ マヌーリのオリジナルレシピで作った”ティラミスクラシコ”やゆずソースが爽やかな”パンナコッタ”など、充実のラインナップでお届けします。

Winter Dinner Buffet –白のあったかごちそう-
販売場所:3F 「Dining BRICKSIDE」
提供期間:2022年12月26日(月)~2023年3月15日(水)
販売時間≫:17:00~21:30(最終入店21:00)
※12/31(土)のみ16:00~20:30(最終入店20:00)
料金:食べ放題+ソフトドリンク飲み放題(制限時間120分制):大人(中学生以上)¥5,500 / 小学生¥2,800 / 未就学児(4~6歳) ¥1,800
飲み放題(アルコールドリンク)¥2,400
※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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