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東京ベイ東急ホテル 5周年 記念ブッフェ「千葉と静岡 食のマリアージュ」開催

2023年4月19日 あとなび

東京ベイ東急ホテルは、開業5周年ブッフェ「千葉と静岡 食のマリアージュ」を、2023年4月29日(土・祝)~6月25日(日)の土日祝日、5月1日(月)、2日(火)限定で、開催します。

千葉・静岡の魅力を再発見

静岡製造 あらしおでマリネしたサーモン 下総醤油とわさびとEXVオリーブ油で

東京ベイ東急ホテルは、2023年5月1日(月)に開業5周年を迎えます。開業5周年ブッフェでは、静岡県出身の料理長 片之坂 亨が贈る「食材の宝庫 ちば」の食材と「ふじのくに 食の都」静岡の旬の食材をたっぷり使ったこだわり料理が勢揃い。昨年に続く第2弾です。

中国浙江省原産の希少な金華豚と、赤身生産性に優れた静岡県系統豚 フジロックを交配した「金豚王」の網焼きや窯焼きピッツァ、170年続く伝承の木桶仕込みのまろやかな天然醸造の一品である「下総醤油」を使った黒アヒージョや習志野名物 習志野ソーセージのパスタ、静岡風おでんなど、名物料理を通じて千葉・静岡の魅力を再発見できるメニューです。

ブッフェメニュー 一例
・静岡製造あらしおでマリネしたサーモン 下総醤油とわさびとEXVオリーブ油で
・びわと生ハムのセイボリータルト
・さわやかふじの鶏むね肉の薫香コールドミート よだれ鶏仕立て
・千葉のマッシュルームとトマトとじゃがいもの黒アヒージョ
・西伊豆ご当地焼きそば「海賊焼き」中華餡かけ仕立て(ランチのみ)
・鮮魚のポワレ 赤ワインバターソース(ランチのみ)
・船橋市場 金子水産直送本日の鮮魚アクアパッツァ風(ディナーのみ)
・舌平目のムニエル静岡県産桜海老入りソースアメリケーヌ(ディナーのみ)
・鶏モモ肉の竜田揚げ 甘酢香味ソース添え(ランチのみ)
・ビーフステーキ 下総醤油の和風ソース(ランチのみ)
・静岡 金豚王の網焼き 茸入り煮詰めたマデラ酒のソース トリュフ風味(ディナーのみ)
・牛肉のブルゴーニュ風煮込み 千葉のマッシュルーム添え(ディナーのみ)
・揚げたて天ぷら盛り合わせ
・握り寿司盛り合わせ(ディナーのみ)
・ローストビーフ ジュドブッフソース伊豆カメヤのわさび荒おろし添え(ディナーのみ)
・静岡金豚王と野菜の窯焼きピッツア わさびの風味
・千葉野菜の窯焼きピッツァ ルッコラとズッキーニ
・金目鯛の煮つけ
・静岡風おでん
・いわしつみれ汁
・千葉の佐倉味噌仕立て
・箱根山麓豚のカレー&ガーリックライス
・習志野ソーセージと野菜のスパゲティー下総醤油のジンジャーソース
・伊豆下田 渡辺水産の金目鯛エキスで炊いた魚介と筍の和風ピラフ ※8
・うらやすラーメン 丸茂海苔店の焼海苔添え
(この他にもデサート各種あり)
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GW期間のスペシャルブッフェ

期間中の4月29日(土・祝)~5月7日(日)のゴールデンウィーク期間は一部メニューの食材がグレードアップするスペシャルブッフェを開催します。

スペシャルブッフェメニュー
・静岡製造あらしおでマリネした富士山サーモンわさび風味のマヨネーズソース(ランチ・ディナー)
・千葉のマッシュルームと静岡アメーラトマトとじゃがいもの黒アヒージョ(ランチ・ディナー)
・船橋カネコ水産直送 本日の鮮魚のポワレ赤ワインバターソース(ランチのみ)
・さわやかふじの鶏の竜田揚げ 甘酢香味ソース添え(ランチのみ)
・箱根西麓牛のステーキ 下総醤油の和風ソース(ランチのみ)  
・箱根西麓牛のブルゴーニュ風煮込み 千葉のマッシュルーム添え(ディナーのみ)
・千葉県産しあわせ絆牛のローストビーフ 伊豆カメヤの「わさび荒おろし」添え(ディナーのみ)
・伊豆下田 渡辺水産の金目鯛エキスで炊いた金目鯛と筍の和風ピラフ(ランチ・ディナー)
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開業記念日プレゼント

開業記念日の5月1日(月)・2日(火)の2日間は、5周年のオリジナルロゴ入りクッキーをプレゼント。レストラン食事券などが当たるお楽しみスピードくじにも参加できます。

開業5周年ブッフェ「千葉と静岡 食のマリアージュ」
期間:2023年4月29日(土・祝)~6月25日(日)の土日祝日、5月1日(月)、2日(火)
※4月29日(土・祝)~5月7日(日)はスペシャルブッフェ開催日
場所:コーラルテーブル(2F ロビーフロア)
営業時間
ランチ:11:30~15:00(ラストオーダー14:00)※4月29日(土・祝)・30日(日)は12:00~
ディナー:17:30~21:00(ラストオーダー20:00)
料金
ランチ:大人(13歳以上)¥4,200/小学生¥2,500/幼児(4歳~)¥1,200/3歳以下無料
※スペシャルブッフェ期間大人(13歳以上)¥5,200/小学生¥3,100/幼児(4歳~)¥1,500/3歳以下無料
ディナー:大人(13歳以上)大人(13歳以上)¥5,600/小学生¥3,300/幼児(4歳~)¥1,600/3歳以下無料
※スペシャルブッフェ期間大人(13歳以上)¥6,400/小学生¥3,800/幼児(4歳~)¥1,900/3歳以下無料
※ソフトドリンク付き
※表示料金にはサービス料10%、消費税10%が含まれております。
※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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