東京ディズニーシーのアトラクションがモチーフ 40周年スペシャルメニュー

東京ディズニーリゾートは、40周年アニバーサリーイベント「東京ディズニーリゾート40周年“ドリームゴーラウンド”」を、2023年4月15日（土）〜2024年3月31日（日）の期間、開催されます。イベントに先駆け、4月10日（月）からスペシャルメニューを提供します。

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ソアリンのスペシャルセット

カフェ・ポルトフィーノのスペシャルセットは、アトラクション「ソアリン：ファンタスティック・フライト」とミッキーマウスのモチーフを取り入れたスペシャルメニュー。

スープはミッキーシェイプのラスクと雲をイメージしたフォームで空の旅を楽しんでいる様子を表現しています。北イタリア風に仕上げたスープはヘーゼルナッツを香らせた白インゲン豆をベースにしたシーフードチャウダーです。メインディッシュは香ばしいコーヒー豆の風味をつけて焼き上げたローストビーフです。ソースはマスタードクリームを使い、アクセントにはバルサミコソースとコーヒーソルトを添えています。付け合わせは野菜のオーブン焼きです。

デザートはクライマックスの夜空をイメージしたゼリーに、イタリアらしくパンナコッタを重ねました。飾りにソアリンに登場するハヤブサ「アレッタ」をモチーフにしたチョコレートを添えました。パンナコッタは下のミックスベリーソースと一緒に食べると相性が抜群です。

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インディ・ジョーンズのスペシャルセット

ユカタン・ベースキャンプ・グリルのスペシャルセットは、同じロストリバーデルタ内のインディ・ジョーンズ・アドベンチャー：クリスタルスカルの魔宮」と、ドナルドのモチーフを取り入れたスペシャルメニュー。

インディ・ジョーンズ・アドベンチャーに出てくる遺跡や宝などをさまざまな食材で表現し、ドナルドが発掘しているかの様なプレートに仕立てました。表面の黒いソースは探索している地面をイメージし、竹炭で色付けたパン粉は砂や土を表現しています。

デザートはスパイスを効かせたキャロットケーキとチーズの濃厚さ、クリームの甘さの相性が抜群です。40周年のロゴをデザインしたチョコレートを添えました。

「アクアトピア」メニュー

ホライズンベイ・レストランには、メインディッシュにアトラクション「アクアトピア」をイメージしたスペシャルメニューが登場します。

ハンバーグをアトラクションのビークルに見立て、海藻をイメージした具材の入った柚子胡椒風味のクリームソースで水面を表現。パイの食感をアクセントに、コーン味のマッシュポテトとピリッとしたソースの食べ合わせを楽しんで頂く一品です。スープはコンソメスープにパルメザンチーズを加えた玉子で作った洋風玉子スープ。また、セットのデザートはサンゴ礁の海をイメージ。ブルーゼリーで海を、パッションフルーツとマンゴー味のムースケーキで海の仲間を表現し、サンゴ礁をモチーフにしたチョコをトッピングしています。