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USJリーベルホテル「春のフレンチディナーブッフェ&苺スイーツ」開催

2022年2月25日 あとなび

リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、レストラン「Dining BRICKSIDE」のディナータイムにて「春のフレンチディナーブッフェ&苺スイーツ」を、2022年3月1日(火)~5月11日(水)の期間、開催します。

約70種の春ディナーブッフェ

「春のフレンチディナーブッフェ&苺スイーツ」は、春の食材をふんだんに用いたフランスの郷土料理や、苺を使ったスイーツなど、約70種のブッフェ。店内に入ると、ブリックサイドでおなじみのドレスツリーが、ふんわり春色のお花をまとってお出迎え。

女性に嬉しい旬の野菜を使った前菜やメイン料理などが勢ぞろい。料理に合うワインはもちろん、お酒が飲めない方でも楽しめるノンアルコールカクテルも揃っています。気候のいい日はテラスで食事も可能です。

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春らしいフレンチ

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色とりどりの前菜

「春野菜のミモザサラダ」をはじめ、「貝と人参とオレンジのマリネ」や、「茄子と赤ピーマンのムース」など、旬の野菜を使った身体にやさしいメニューが勢ぞろい。「アスパラガスのキッシュ」や、グジェールに挟んで食べるチーズの数々も用意し、ワインとのマリアージュも楽しめます。

フランスの郷土料理も楽しめるメインディッシュ

メインディッシュには、フランスの郷土料理が登場。チーズを使わないヘルシーなピッザァ「ピサラディエール」は、南仏・プロヴァンスの郷土料理。また、フランスの家庭料理でおなじみの「ポークのシューファルシ風」は、リーベル風に食べやすくアレンジしています。

他にも、春の訪れを告げるグリーンピースを使った「鰆とプティポアムースのポッシェ」などシェフが様々な工夫を凝らしたフランス料理を、カジュアルにブッフェスタイルで楽しめます。

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フードライブコーナー

フードライブコーナーは、人気の牛肉の鉄板焼きに、「牛肉のミートパテ」が初登場。目の前で卵をかけて、グラチネに仕上げます。ソースは2種あり、フォアグラソースをかけていただくのがオススメです。リーベルでおなじみ「フリット」は、鱚(キス)や菜の花、竹の子など熱々揚げたてを、アイオリソースかけてフレンチテイストでどうぞ。

苺とピンクの春スイーツ

スイーツは、苺を使ったタルトやティラミス、また桜あんのシフォンケーキなどピンク色にこだわっています。自分でトッピングをカスタマイズして作るパフェは、フォトスポットで写真撮影ができます。また、2021年秋に好評だった搾りたてモンブランが、苺味で再登場します。

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キッズメニューやテイクアウトボックスも

キッズメニュー

子供に人気のメニューを集めたキッズコーナーも。ブッフェ台の高さから子供向けになっており、ファミリーでも気兼ねなく食事ができます。

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テイクアウトボックス

より安心安全に食事を楽しみたい方には、テイクアウトボックスを利用し、部屋で楽しむこともできます。スペシャルミールセット(3,800円)、デラックスミールセット(2,800円)、ライトミールセット(1,800円)の3種類をラインナップ。

 

春のフレンチディナーブッフェ&スイーツ
販売場所:3F「Dining BRICKSIDE」
提供期間:2022年3月1日(火)~5月11日(水)
販売時間:17:00~21:30(L.O. 21:00)
料金:
食べ放題+ソフトドリンク飲み放題(制限時間120分制)
大人(中学生以上)4,500円/小学生 2,500円/未就学児(4~6歳)1,500円
飲み放題(アルコールドリンク)2,000円

フードメニュー
フードライブ:牛肉の鉄板焼き、ミートパテのグラチネ、春食材のフリット 鱚(キス)・季節の野菜(菜の花・しし唐・竹の子)
デザートライブ:苺のモンブラン(フレッシュ苺使用)
前菜:貝と人参のオレンジマリネ、スモークサーモンと豆乳クリームのルーロー ディルの香り、鴨胸肉のスモークと茸のグレインズサラダ、小海老と野菜のトマトゼリー仕立て、茄子と赤ピーマンのムース、春野菜のミモザサラダ、ポークリエットとマッシュポテト バケット添え、セミドライトマト、アスパラガスのキッシュなど
ホットメニュー:チキンと新玉ねぎのフリカッセ、クスクス ロワイヤル(仔羊の煮込み クスクス添え)、鰆とプティポアムースのポッシェ、ポークのオーブン焼き 香草パン粉、白身魚と烏賊のコトリヤード風、ポークのシューファルシ風、ピサラディエール(フランス風 アンチョビと玉ねぎのピッツア)、紫キャベツとソーセージのシュークルート、桜エビとあさりのパスタ、砂肝と春野菜のコンフィ ココット仕立て、海老とレンズ豆のリゾット
和食:鮪の山掛け、菜の花の辛子あえ、鶏胸肉の日本酒蒸し 白葱ソース、竹の子とごぼうの土佐煮、山菜入り茶碗蒸し、白身魚の黄身味噌焼、あさりごはん、春キャベツ入り味噌汁
デザート:オリジナルスィーツパフェコーナー、苺のロールケーキ、苺のタルト、苺のテリーヌ、苺のプリン、苺のティラミス、苺のメレンゲ菓子、桜餅、桜風味のジュレ、桜あんのシフォンケーキなど・フレッシュフルーツ
飲み放題メニュー:ソフトドリンク各種
アルコールドリンク(プラス2,000円):生ビール、ハイボール、レモンサワー、スパークリングワイン、ワイン(赤・白)、カクテル・ノンアルコール・カクテル各種、他
※仕入状況により内容を変更する場合がございます。

 

※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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