TDS「S.S.コロンビア・ダイニングルーム」シェフが40周年メニューを解説

東京ディズニーリゾートは、40周年アニバーサリーイベント「東京ディズニーリゾート40周年“ドリームゴーラウンド”」を、2023年4月15日（土）〜2024年3月31日（日）の期間、開催されます。イベントに先駆け、4月10日（月）からスペシャルメニューを提供します。

長島哲朗シェフのコメント

東京ディズニーシーのアメリカンウォーターフロントに位置する豪華客船「S.S.コロンビア号」のメインダイニングである「S.S.コロンビア・ダイニングルーム」は、4 月 10 日（月）から 10 月 31日（火）まで、40 周年をお祝いする“スペシャルランチセット”と“スペシャルディナーコース”をご用意します。

スペシャルランチセットのアペタイザーは、鶏のレバームースにライムの香りづけをした一品となっています。色鮮やかな紙吹雪で、40周年をお祝いしているその瞬間を切り取ったシーンをイメージしています。

メインディッシュは、レストランのスペシャリテであるローストビーフとオマール海老のオーブン焼きです。レストランのテーマであるアメリカらしい豪快な盛り付けが目をひくメニューとなっています。付け合わせにジャガイモとチーズのテリーヌ、オカヒジキのベニエ、40周年を盛り上げる飾り付けとなるガーランドをイメージしたパプリカを添えています。

デザートは、チーズケーキと、アメリカ南部のスタイルで紅茶とピーチを組み合わせたカラフルなアイスでポップな見た目に仕上げたグラスデザートです。チャイの香りをつけたバニラクリームを使用するなど、味わいに新鮮な驚きを感じていただけるよう工夫しています。また、夜にはスペシャルディナーコースもご用意しています。

東京ディズニーリゾート40周年にお越しいただいたゲストが船内の洗練された雰囲気を感じながら、想像力を掻き立てられるよう、メニュー全体で祝祭感を表現しました。お好みのドリンクと合わせ、お料理とのマリアージュをお楽しみください。