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クリスマスの風物詩「クリスマストレイン」をデザートビュッフェで表現 ヒルトン東京ベイの新クリスマスビュッフェ

2023年11月16日 あとなび

ヒルトン東京ベイは、デザートビュッフェ「Christmas Train(クリスマストレイン)」を、2023年11月3日(金・祝)〜12月24日(日)の土日祝日限定で開催しています。

ヒルトン名物「クリスマス・トレイン」がデザートメニューに

クリスマスを彩るデザートなど約20種と、セイボリー(軽食)約15種が食べられるデザートビュッフェを開催。

今年のクリスマスデザートビュッフェのテーマは、「クリスマストレイン」。ヒルトン東京ベイ名物のロビーに展示されている大規模なジオラマ「ヒルトン東京ベイ・クリスマス・トレイン」から着想を得たビュッフェです。

鉄道模型が走り回るクリスマスの風景を、デザートで表現。汽車をイメージしたブッシュドノエルをはじめ、ジオラマの世界がビュッフェ台に広がります。

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ストーリー性のあるビュッフェ台

デザートビュッフェ台は、大きく3つのエリアに分かれています。

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クリスマスマーケット

はじめに目に入ってくるのが、クリスマスマーケットが並ぶ駅舎。

クリスマスの定番スイーツが、手に取りやすいサイズで並んでいます。テディベアや汽車をケーキで表現した展示スイーツもあり、食べるだけでなく写真を撮るのも楽しめます。

ブッシュドノエルは、クリスマストレインをイメージ。濃厚なコーヒー味のクリームが、クリスマススイーツの世界へ一気に引き込みます。

赤ワインゼリーは、クリスマスマーケットで提供されるホットワインをイメージしたグラスデザート。ノンアルコールなので、安心してクリスマスマーケット気分を楽しめます。

リースチュロスは、ホットワインを味で再現。グリューワインティーの茶葉を生地に練り込むことで、ホットワインを飲んだ時の口の中に広がる香りがチュロスで味わえます。

子供にも人気のチョコロールケーキは、テディベアの顔をデコレーションした可愛らしいスイーツ。一つ一つに目や口が手描きされ、手が込んでいます。

オーロラエリア

汽車の線路を辿っていくと着くのはオーロラ輝くエリア。

ショートケーキは、イグルー(氷の家)の形。切ると中からたっぷりのいちごが出てきます。1ホールにいちごを約10個を使用しているそう。大きなケーキですが、生クリームが軽めに作られており、サラッと食べられます。

ゼリーはパンナコッタの上にレモンゼリーとブルーキャラソーゼリーをのせてオーロラカラーに。スイーツを並べた際のお皿のアクセントにもなってくれます。

列車はトンネルを通り、対岸の台へ。トンネルをイメージしたベイクドケーキは、チーズ系機の表面に木頭柚子のペーストを塗り、フルーツをトッピング。

雪山をイメージした苺パフェと合わせて、チーズのコクがデザートビュッフェのアクセントになってくれます。

トンネルが通る雪山には、ロープウェイが走っており、「ヒルトン東京ベイ・クリスマス・トレイン」のロープウェイを再現しています。見比べても楽しいビュッフェ台です。

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クリスマスタウン

クリスマストレインは、サンタの住むクリスマスタウンに到着。

サンタがプレゼントを配り終わった後に自分へのご褒美として食べるケーキは、ご褒美らしくシナモンの香りに癒されます。

クリスマスチキンの見た目のスイーツは、実はシュークリームです。シュー生地を焼く際に何度も砂糖をまぶしていくことで、チキンの照りを表現しています。

クリスマスツリーのタルトや、ソリのタルト、サンタのひげを再現できるメレンゲなど、サンタの住むクリスマスタウンらしいスイーツが並びます。

ジンジャーブレッドマンは、チョコペンを使って自分だけのデコレーションができます。

軽食メニューもクリスマス風

セイボリー(軽食)メニューも約15種をラインナップ。

マーマレードチキンやバジルパスタサラダなど、クリスマスらしさを感じる色合いのメニューです。

サラダからチキン、カレーライスまで食べ放題で、「デザートビュッフェ」というタイトルながらお腹いっぱい楽しめます。

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雰囲気を一層高める有料モクテル

別料金で、ノンアルコールモクテル「クリスマスオーナメント サングリア」(950円)も提供。

サングリアをイメージし、ぶどうジュースに紅茶シロップを加えた、口当たりの良く飲みやすいモクテルです。オーナメントをイメージしたフルーツが添えられており、オレンジのスライスに凍らせたやいちごと黄桃が入っています。フルーツが少しずつ溶けて甘みを足していき、味に変化を与えてくれます。

タプナードとクラッカー付きで、クリスマスの雰囲気を優雅に高めてくれます。

デザートビュッフェ「Christmas Train(クリスマストレイン)」
会場:ヒルトン東京ベイ ロビー階「lounge O(ラウンジ・オー)」
期間:2023年11月3日(金・祝)~12月24日(日)
※土日祝日限定で営業。
時間:12:00~/ 12:30~/ 14:30~/ 15:00~(4部制・2時間制)
料金:大人 4,700円、お子様(4~8歳)1,800円、お子様(9~12歳)2,600円
※約20種類のドリンクバー付。 
※料金には税金・サービス料が含まれます。
※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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