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ヒルトン東京ベイ、チャイニーズアフタヌーンティーを開始

2024年2月1日 あとなび

ヒルトン東京ベイは、中国料理「王朝」にてチャイニーズアフタヌーンティーを、2024年2月1日(木)~4月26日(金)の期間、販売します。

13種の中国料理とデザートのアフタヌーンティー

海老のチリソースをおこげとともに、ラムチョップのロースト 黒豆と白ワインソース、帆立のライチマヨネーズ

本格的な中国料理と繊細なデザート全13種類を堪能できる、チャイニーズアフタヌーンティーがスタート。一人一台ずつの茶器スタンドには、東郷裕之 料理長のこだわりがつまった本格中国料理をスモールポーションで用意します。

料理は全13種。ぷりっとした食感の海老にサクサクのおこげを添えた「海老のチリソースをおこげとともに」や、紹興酒や五香粉で香りづけし、ローズマリーとローストした「ラムチョップのロースト 黒豆と白ワインソース」、帆立にさわやかなライチの香りをまとわせ、キャビアと一緒にお召し上がりいただく「帆立のライチマヨネーズ」、中国国家認定の高級点心師、黄(こう)が手掛けた「和牛のシューマイ」など、こだわりのセイボリーが7種類。

ストロベリーフロマージュ、杏仁豆腐、苺のココナッツ大福

スイーツは、「マンゴープリン」や「杏仁豆腐」など「王朝」の人気のメニューに加え、苺をまるごと包み込んだ「苺のココナッツ大福」や、ヒルトン東京ベイのペストリー部門を統括する松下が手掛けた苺をふんだんに使用したパフェ「ストロベリーフロマージュ」など6種類が並びます。

フリーフローの飲み物は、2004年イギリスで創設された新進気鋭の英国高級紅茶ブランド「ジンティー」の紅茶や中国茶の茶葉6種類のセレクションから選べます。イギリスのオーガニック認証機関 “ソイル・アソシエーション”の認定を受け、その土地の風土と気候がもたらす甘くフレッシュな風味と豊かな質感を楽しめる中国緑茶「ジェードスウォード」や、ノンカフェインのハーブティーも用意しております。

チャイニーズアフタヌーンティー
会場:ヒルトン東京ベイ 地下1階 中国料理「王朝」
期間:2024年2月1日(木)~4月26日(金)※月・木・金限定
提供時間:月・木・金 11:30~/13:30~
※2部制・2時間制
料金:4,900円
※紅茶や中国茶付き(フリーフロー)
※税金とサービス料が含まれています。
※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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