TDRホテルオークラ、千葉の地産地消メニューでSDGsに取り組み

2022年6月6日 あとなび

東京ディズニーリゾート オフィシャルホテルのホテルオークラ東京ベイは、千葉の食材を活かした千産千消(地産地消)の料理を、2022年6月1日(水)〜7月22日(金)の期間、提供します。

地元千葉で「千産千消」

ホテルオークラ東京ベイは、SDGsへの取り組みとして、ONE STEP(一歩)が未来をより良く変える行動へとつながるという意味の「ONE STEP」をテーマに、サステイナブルなホテルステイを提案。

地元千葉県の食材を活かした「千産千消」と題し、千葉県産のフードロスに取り組む「チバベジ」の規格外トマトなどを使用したテイクアウト商品をホテルならではの味わいに仕上げ、カフェレストラン テラス売店にて販売します。また、千葉県産の食材にこだわったランチ・ディナーをレストラン フォンタナにて提供します。温暖な気候と豊かな大地で育った千葉の恵みをいただけます。

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期間限定「SDGsパン」

ケーク・サレ 390円

SDGsに関連したイベントの開催に伴い、フードロスに取り組む「チバベジ」が扱う千葉県産の規格外トマトを使用したケーク・サレ。しっとりとした生地に入った、トマトと色とりどりの野菜の風味豊かな味わいをお楽しみください。

チバベジ

「チバベジ」は2019年に千葉を直撃した台風時の”援農”から活動をスタートさせ、農と〇〇の縁を結ぶ”縁農”を大切にしています。農家で丹念込めて育てた美味しい野菜を、大きさや形などの見た目に捉われず農家が望む金額で買い取り、流通させている。

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THE CUBE ~Pizza~ 320円

やわらかいトマト風味の生地の中に、千葉県船橋市内にある「竹之内農園」で栽培された「極 高級トマト クルミちゃん」のピューレとチーズを入れ、コロっと可愛いキューブ型に焼き上げました。旨味の濃いトマトの美味しさをお楽しみください。

竹之内農園

千葉県船橋市内にある「竹之内農園」は、特殊な栽培方法「アイメック農法」という先端技術でトマトを栽培しています。高級トマトの収穫体験もできます。

シーズナルセレクトランチ ~ちばの恵み~

シェフがおすすめする月替わりのメインディッシュに、オードブルサラダ、スープ、デザートが付いたコース仕立てのランチ。千葉県産の食材にこだわった「選べるメインディッシュ」で地元の味を堪能できます。

シーズナルセレクトランチ ~ちばの恵み~
提供期間:2022年6月1日(水)~7月22日(金)
提供時間:12:00~14:00
料金:2,460円~(土・日・祝日 3,260円〜)
提供場所:ホテルオークラ東京ベイ レストラン フォンタナ
※仕入れ等の状況により食材が変更になる場合がございます。
※料金には消費税、サービス料が含まれております。
※営業時間は予告なく変更になる場合がございます。
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ディナーコース「Bon appetit Chiba(ボナペティ チバ)」

シェフがお届けする千葉の食材を使ったディナーコース。 温暖な気候と豊かな大地で育った千葉の恵みのコースです。

Bon appetit Chiba(ボナペティ チバ)
提供期間:2022年6月1日(水)~7月22日(金)
提供時間:17:00~21:30
料金:8,470円
提供場所:ホテルオークラ東京ベイ レストラン フォンタナ
※2名様より承ります。
※仕入れ等の状況により食材が変更になる場合がございます。
※料金には消費税、サービス料が含まれております。
※営業時間は予告なく変更になる場合がございます。
※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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