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TDS20周年「シーズナルテイストセレクション」第3弾テーマは“ミニー×各国の伝統料理”

2021年12月18日 あとなび

東京ディズニーシーでは、「シーズナルテイストセレクションズ」第3弾メニューを、2021年12月26日(日)~2022年3月30日(水)の期間、提供します。

6レストランが「各国の伝統料理」で競演

「東京ディズニーシー20周年:タイム・トゥ・シャイン!」の期間中、季節ごとに変わる共通テーマに沿って、6つのレストランがそれぞれの特色を活かしたメニューで競演。「シーズナルテイストセレクションズ」が展開されています。第1弾「キノコ」、第2弾「チーズ」に続き、第3弾は「各国の伝統料理」をテーマに、スペシャルイベント「トータリー・ミニーマウス」に合わせたコースが提供されます。

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レストラン櫻(日本)

レストラン櫻「東京ディズニーシー20周年スペシャルセット」 3,800円

東京ディズニーシーの20周年を記念し、日本でお祝いの席で食べられる「ハレの日」の料理が一度に楽しめるスペシャルセット。

お重に詰められた4種の料理の中でも、特にインパクトのある”蟹グラタン” は、蟹の甲羅を器に、蟹のほぐし身に和風のあんをあわせグラタンにした、レストラン櫻らしい創作料理です。また、鯛の出汁をあわせたご飯に焼いた鯛を乗せ、ほぐしながら食べる”鯛飯”は、鯛の旨味がぎゅっと詰まった一品です。

デザートは、ミニーマウスのトレードマークであるドット柄のロールケーキをご用意。桜風味の紅と、白の2種類のホイップ、20周年のロゴ付きチョコなどを添え、ハレの日を祝います。

東京ディズニーシー20周年スペシャルセット
価格:3,800円
販売店舗:東京ディズニーシー「レストラン櫻」
発売日:2021年12月26日(日)
内容:
ローストビーフとなすの田楽風
鰆の柑橘焼き、きんぴらの桜海老添え
季節の天麩羅(筍、菜の花、白魚)
蟹グラタン
鯛飯
味噌汁
ミニロールケーキ
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カフェ・ポルトフィーノ(イタリア)

カフェ・ポルトフィーノ「東京ディズニーシー20周年スペシャルセット」 2,800円

イタリアのマンマの味として受け継がれてきた家庭的な伝統料理を存分に味わえるスペシャルセット。

“リボリータ”は野菜とパンを煮込んだスープ。冬の時期にぴったりの温かいスープは、子どもから大人まで楽しめる優しく素朴な味わい。

メインのカツレツは、伝統手法の格子模様をつけることでミラノ風のカツレツをイメージ。バターにレモンを合わせたソースでさっぱりとお召し上がりいただけます。付け合わせのチーズ入りの焼きリゾットもイタリアではポピュラーな一品です。

デザートはイタリア伝統菓子であるドーム型が特徴の”ズコット”をご用意。中に入ったシトラスのクリームと周りのラズベリーソースで、甘味と酸味の絶妙なバランスに仕上げました。ミニーマウスのリボンがポイントです。

東京ディズニーシー20周年スペシャルセット
価格:2,800円
販売店舗:東京ディズニーシー「カフェ・ポルトフィーノ」
発売日:2021年12月26日(日)
内容:
リボリータ(ベジタブルとパンのスープ)
牛サーロインのカツレツ、レモンバターソース
パン
シトラスクリームのズコット、ラズベリーソース
ソフトドリンクのチョイス

ホライズンベイ・レストラン(オーストラリア)

ホライズンベイ・レストラン「東京ディズニーシー20周年スペシャルセット」 2,080円

ディズニー&ピクサー映画『ファインディング・ニモ』の舞台であるオーストラリアの伝統料理をアレンジしたスペシャルセット。

オーストラリアで伝統的なミートパイを、レストラン定番人気のハンバーグでアレンジ。トマトバーベキューソースをかけたジューシーなハンバーグの上にサクサクのパイを添えた斬新なスタイルのメニューは、大人から子供まで喜ばれるごちそうです。スープはコンソメをベースに、まいたけ、しめじ、エリンギ、さらにオリーブオイルで香りを出したベーコンとリゾーニを加え、香り高い一品に仕上げました。

デザートはオーストラリアの伝統菓子“パヴロヴァ”をアレンジ。ドット柄のワンピースに身を包んだミニーマウスを模ったレモンケーキに、メレンゲとストロベリーソースを組み合わせました。サクッとしながらも口の中でシュワっと溶けるメレンゲを、ケーキやソースを組み合わせながらお召し上がりください。

東京ディズニーシー20周年スペシャルセット
価格:2,080円
販売店舗:東京ディズニーシー「ホライズンベイ・レストラン」
発売日:2021年12月26日(日)
内容:
キノコとベーコンのスープ
ハンバーグ、トマトバーベキューソース パイ添え
パンまたはライス
レモンケーキ&メレンゲ、パヴロヴァ風
ソフトドリンクのチョイス
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マゼランズ(スペインとポルトガル)

マゼランズ「東京ディズニーシー20周年スペシャルセット」 9,800円

大航海時代の偉大な探険家マゼランにゆかりのある、スペインとポルトガルの伝統料理をアレンジしたスペシャルコース。

オードヴルは、タパスをご用意。ショットグラスに入れたスペインの国旗のカラ―のガスパチョ、生ハムで巻いたスペイン産のマンチェゴチーズなどいろいろな料理が楽しめる一皿です。

魚料理は、パエリアと並びスペインの米料理として親しまれる”アロス・カルドソ・マリスコス”をアレンジし、オマール海老とホタテ貝、ムール貝といった魚介の旨味を閉じ込めました。添えたライムの爽やかな香りと共にお楽しみください。

アントレは、牛ステーキに目玉焼きを乗せるポルトガル料理の“ビトーク”をアレンジ。柔らかい和牛のもも肉と、上に乗せた半熟のうずらのタマゴとの相性が抜群の一品です。さらに、パークで人気のチュロス(ポテト)にトリュフの香りを付け、マゼランズらしくアレンジした付け合わせもお楽しみいただけます。

デザートは、ポルトガルの伝統菓子“パステル・デ・ナタ”をアレンジしたカスタードクリームとキャラメルソースを入りのタルトをご用意。サクサクしたタルトの上にミニーマウスのトレードマークであるドット柄の求肥を乗せ、モチモチとした食感との相性がポイントです。

東京ディズニーシー20周年スペシャルセット
価格:9,800円
販売店舗:東京ディズニーシー「マゼランズ」
発売日:2021年12月26日(日)
内容:
食前酒(サングリア風カクテル)またはオリジナルノンアルコールカクテル(ジンジャーエール、グレナデンシロップ、レモン)またはソフトドリンク
タパス(ミズダコのサルピコン、マンチェゴチーズと生ハム、クロケット、ガスパチョ)
アロス・カルドソ・マリスコス(オマール海老、帆立貝、ムール貝、サフランスープ)
和牛のロースト、ビトーク風
パン
パステル・デ・ナタ、アーモンドミルクスープとマンゴークリーム
コーヒーまたは紅茶

リストランテ・ディ・カナレット(ヴェネツィア)

リストランテ・ディ・カナレット「東京ディズニーシー20周年スペシャルセット」 3,200円

運河をのぞむレストランならではの、ヴェネツィアにいるような気分を味わうことができるスペシャルセット。

アンティパストは、イカスミとあえたクスクスをイカで包んだイタリアの家庭料理“インヴォルティーニ”、ヴェネツィアで伝統的な仮面舞踏会である「ヴェネツィア・カーニバル」をイメージした色とりどりの野菜のバーニャフレイダ風、フォカッチャと良く合う旨味が凝縮された白レバーパテをお楽しみいただけます。

メインのラザニアも、イタリアを代表する一品。柔らかく煮込んだ牛タンやポルチーニで香り付けしたマッシュポテトを入れ、ゴルゴンゾーラのクリームソースをかけた、シェフ渾身の贅沢な一品に仕上げました。

ドルチェは、スポンジケーキにシロップをたっぷりしみこませたイタリアの伝統菓子“ズッパ・イングレーゼ”に、ラズベリームースを乗せています。“ファルファッレ”というリボン形のパスタを揚げ、ミニーのリボンに見立てた可愛らしい一皿です。

東京ディズニーシー20周年スペシャルセット
価格:3,200円
販売店舗:東京ディズニーシー「リストランテ・ディ・カナレット」
発売日:2021年12月26日(日)
内容:
アンティパスト・ミスト(イカのインヴォルティーニ、白レバーパテとフォカッチャ、彩り野菜のバーニャフレイダ風)
牛タン入りラザニア、チーズソース
ズッパ・イングレーゼ&ラズベリームース
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S.S.コロンビア・ダイニングルーム(アメリカ)

S.S.コロンビア・ダイニングルーム「東京ディズニーシー20周年スペシャルセット」 4,900円

S.Sコロンビア号が停泊しているニューヨークにちなみ、アメリカの伝統料理をアレンジしたスペシャルセット。

レストランで人気の“ローストビーフとオマール海老のオーブン焼き”に添えたのは、アメリカの伝統料理である“スタッフド・ピザ”。タルト風の生地にウォルト・ディズニーの好物であったとされるチリコンカンをたっぷり詰め、スパイシーにアレンジしました。

前菜はクリーミーなモッツァレッラとスモークサーモンの塩味が相性抜群な一品。サラダの中に入れたディルや、上に乗せたカダイフがアクセントになっています。

デザートはアメリカ伝統菓子であり、ミニーマウスの得意料理であるアップルパイをヴェリーヌ仕立てでご用意。中にはキャラメルソースであえたリンゴや砕いたパイを入れ、まるでアップルパイのような味わいがお楽しみいただけます。

東京ディズニーシー20周年スペシャルセット
価格:4,900円
販売店舗:東京ディズニーシー「S.S.コロンビア・ダイニングルーム」
発売日:2021年12月26日(日)
内容:※下記は組み合わせの一例です。
スモークサーモンのサラダとモッツァレッラのムース
ローストビーフとオマール海老のオーブン焼き
チリコンカンのスタッフド・ピザを添えて
パン
ヴェリーヌ(アップルパイ仕立て、ナッツ入り)とチョコレートケーキ
©Disney
※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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