2026年9月5日 
グランスタ東京は、バター菓子専科 虎子堂を、2026年9月16日（水）にオープンします。
東京駅改札内の新ショップ
JR東京駅構内グランスタ東京の地下丸の内改札内エリアに新店舗がオープン。
キャラクターデザインには、JR東日本「Suicaのペンギン」などで知られる人気絵本作家・イラストレーターの坂崎千春氏を起用。「虎子（とらのこ＝大切な宝物）」をアイコンに、 “バター”をテーマにした新感覚のスイーツバーガーやクッキーなど、日常とギフトを彩る和洋折衷のスイーツを提案します。
「バター菓子専科 虎子堂」商品
とらの実 キャラメルバター
「とらのこ」が大切に育てた実。「とらのこ」をイメージした虎模様をあしらったドーム型のクッキーの中には、塩キャラメルクリームがとろり。口の中で広がるバニラの余韻とともに、バターがリッチで「どこか懐かしい」味わいです。
とらのカンカン
あん×バターの和洋が掛け合わさった2種類のクッキー。埼玉・大宮にある「木下製餡所」の職人の手仕事で作られた「あん」を使用しています。
「あんバタークッキー」は北海道十勝産小豆の豊かなコクと香りの粒あんを北海道産発酵バターたっぷりのサブレ生地と合わせました。「ゆずあんクッキー」は、埼玉県越生町産のゆずを贅沢に練り込んだゆずの白餡を使用。上品な柚子の香りと発酵バターの豊潤さ、白餡のコクが絶妙に重なります。とらのこが描かれたオリジナルデザインの缶は手元にのこしておきたくなる愛らしさです。
とらもっち
どら焼きでもない、パンケーキでもない、オリジナルの“もちもち生地”の「とらもっち」。たっぷりの具材をサンドした、まるで「スイーツバーガー」のような新感覚スイーツ。数量限定で販売します。
あんバター
フランス産発酵バター「イズニーバター」と、埼玉県大宮にある製餡所「木下製餡」の職人がこだわって作った「粒あん」にゲランドの塩を合わせました。バターのコクと小豆本来の香りを堪能できるサンドです。
キャラメル餅
フランス語で「塩バターキャラメル」を表す「キャラメル・ブール・サレ」×求肥×生クリームの組み合わせ。ビターで塩気のあるキャラメルソースと餅が病みつきに。
もろこしバター
沖縄県具志堅農園の「くんじゃんコーン」をたっぷり使ったとうもろこしと醤油バタークリーム、コーンクリームで甘じょっぱく仕上げました。
蜜芋マスカルポーネ
徳島県産の「鳴門金時」の甘露煮と、マスカルポーネチーズクリームを合わせました。ねっとり食感のお芋の美味しさを楽しめる期間限定商品です。
バターよりバターフィナンシェ
ミルキーで香り豊かなフランス産発酵バター「イズニーバター」をたっぷり使ったフィナンシェに、さらにバターが追いかけてくるような“バターアイシング”をかけました。じゅわっと広がるバターのコク、香り、甘みを存分に楽しめるフィナンシェです。
くいにーあまん
ガリガリっと頬張って食べたい罪悪感たっぷりのクイニーアマン。キャラメリゼとじゅわっとあふれるバターを感じられるお菓子です。もろこしクイニーアマンは、具志堅農園の「くんじゃんコーン」を使い、醤油で仕上げ甘じょっぱい焼きトウモロコシ風のクイニーアマンに仕上げました。
とらのコーンパン
具志堅農園の「くんじゃんコーン」を使ったコーンパン。高加水でもっちゅりとした食感に仕立てています。トースターでこんがり焼いて、追いバターを乗せていただくのがおすすめです。
