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シーパラの仲間たちがホテル料理に 横浜桜木町ワシントンホテル ランチコース

2023年6月21日 あとなび

横浜桜木町ワシントンホテルは、横浜・八景島シーパラダイスとコラボレーションした「ランチコース~ SEA PARADISE ~」を、2023年7月1日(土)〜8月31日(木)の期間、提供します。

ランチコース~ SEA PARADISE ~

横浜桜木町ワシントンホテル「BAYSIDE」で提供するランチコースは、シロイルカのイラストが描かれたスープ、可愛いシーパラフレンズクッキーのデザートプレートなど、横浜・八景島シーパラダイスの仲間たちを見つけて楽しい、食べて美味しいランチコースです。

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オードブル

低温調理でしっとり柔らかく仕上げた鶏はツナ、ケッパー、レモンを合わせたトンナートソースでいただきます。柑橘のような爽やかな香りと繊細でフルーティーな酸味が味わい深いソムリエセレクトのスパークリングワインに良く合います。

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スープ

タマネギの甘み、生クリームのコク、優しい味わいの「ヴィシソワーズ」。シロイルカの愛らしい顔が描かれた遊びゴコロいっぱいのひと品です。

ポアソン

「真鯛とムール貝のブイヤベース」は、トマトと魚介の旨みたっぷりでフィルムを開けたときの香りも楽しみの一つ。シャルドネ種のハウスワイン(白)とのマリアージュを楽しめます。

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ヴィアンド

国産牛サーロインのソテーは、完熟したカシスやスパイスが香るシェフセレクトの赤ワインを使用したソース・ヴァン・ルージュでいただきます。

デセール

アクアブルーの海に浮かぶシロイルカやシーパラフレンズクッキーなど、シェフのシーパラ愛が溢れるデザートプレートです。

ランチコース ~ SEA PARADISE ~
実施期間 2023年7月1日(土)~ 8月31日(木)
ランチ営業時間:11:00~14:30(L.O.13:00)
価格:おひとり様 5,500円(税込み)
メニュー
アペリティフ:スパークリングワイン ※ノンアルコールに変更可
オードブル:低温調理した鶏のコンフィ トンナートソース
スープ:シロイルカのヴィシソワーズ
ポアソン:真鯛とムール貝のブイヤベース フィルム包み
ヴィアンド:国産牛サーロインのソテー ソース・ヴァン・ルージュ パン
デセール:瀬戸内レモンのムースケーキ&2色のゼリーとアイスを添えて
カフェ:コーヒー・紅茶など、フリードリンク
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お子様ランチ

ふわふわスクランブルエッグの海にカニが浮かぶオムライス、子供に人気の高い海老フライや鶏の唐揚げ、フライドポテトのほか、コーンスープとプチデザートが付いた大満足の「お子様ランチ」(1,000円)も提供します。

※記事の内容は取材時の情報です。掲載している情報が変更になっている場合があります。
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