舞浜シェラトン、9月の旬“栗”を体感「マロン スイーツ&ベーカリー」展開

2021年9月3日 あとなび

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルでは、「マロン スイーツ&ベーカリー」を、2021年9月1日(水)~9月30日(木)の期間、展開します。

マロンスイーツが5種登場

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」では、9月限定で秋の訪れを感じられる旬の味覚“マロン”をふんだんに使った「マロン スイーツ&ベーカリー」を展開します。

モンブラン(750円)

キャラメリゼしたリンゴを閉じ込めたパイ生地に、渋皮栗と赤ワインのゼリーをしのばせたバニラババロアをのせました。仕上げには、ババロアをマロンクリームでリボンのように上品に包み、トップに栗を飾りました。栗の甘さに渋めの赤ワインゼリーでアクセントを効かせた、ちょっぴり大人な味わいのモンブランです。

マロンカフェ(650円)

コーヒーマロンクリーム、黒糖ガナッシュ、クランチを、アーモンドの入ったジョコンドでそれぞれを挟み込み、層にして重ねました。トップはグラサージュして、栗、生クリーム、チョコを飾りました。コーヒーやアーモンドの濃厚な香りが秋の始まりにぴったりのケーキです。

ヘーゼルナッツのマロンムース(700円)

ヘーゼルナッツのダックワーズに、ヘーゼルムースとヘーゼルナッツのクラックランを層にして閉じ込めた球形のマロンムースをのせました。ムースをチョコレートで包み、周りにアーモンドを刻んでちりばめ、最後にチョコのグラサージュと、栗、チョコを飾って仕上げています。ナッツのザクザクとした食感と、しっとりとなめらかなムースの舌触りをお楽しみください。

栗のデニッシュ(480円)

アーモンドクリームを絞って焼き上げたデニッシュ生地に、黄栗とマロンクリームをのせて、トップに渋皮付きマロンとチョコを飾りました。まるでモンブランのようなデニッシュです。

黄栗とコーヒーのバニラカスタードパン(420円)

コーヒー風味の生地にバニラの香るカスタードクリームを絞って焼き上げました。刻んだ黄栗をのせ、さらに黄栗のクリームを絞って仕上げています。

マロン スイーツ&ベーカリー
期間:2021年9月1日(水)~9月30日(木)
店舗:カフェ「トスティーナ」(ホテル2F)10:00~22:00

シェラトンスイーツボックス

毎月好評の8種類のミニスイーツを宝石箱のように閉じ込めた「#シェラトンスイーツボックス」。

9月限定バージョンはマロンやリンゴ、ぶどうなど、秋が旬の素材を使ったスイーツを詰め合わせています。

“#シェラトンスイーツボックス”~9月限定バージョン~
料金:2,800円
店舗:カフェ「トスティーナ」(ホテル2F)10:00~22:00
※毎日数量限定販売。事前予約可能。

フライデースイーツブッフェ

店内に一歩入れば、思わず写真を撮りたくなるかわいらしいスイーツがたくさん並ぶ「フライデースイーツブッフェ」も“マロン”がテーマです。

スイーツだけでなく、サンドイッチやパンなどの軽食やドリンクも楽しめるスイーツブッフェです。

フライデースイーツブッフェ
期間:2021年9月3日(金)~9月24日(金)の毎週金曜日
時間:1部 13:00~14:40 2部 15:00~16:40  ※入れ替え制
料金:大人 3,200円、4~12才 1,600円
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