リーベルホテルUSJ、秋ブッフェは「戻り鰹」や「松茸」旬の味覚ディナー

リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、秋のディナーブッフェ「Savor Japanese Autumn Delights -秋の夕べ 旬の食材で楽しむディナー＆スイーツブッフェ-」を、2023年10月2日（月）〜11月30日（木）の期間、開催します。

シェフが目の前で仕上げる旬の味覚

「旬の食材で楽しむディナー＆スイーツ」をテーマに、旬を迎える食材や、近隣の産地から採れる食材を使用して、この季節ならではの味が楽しめるブッフェを展開します。

ラインナップの中でも目を引くのは「戻り鰹のタタキ」。初鰹に比べて脂が多く、濃厚な味わいが口の中に広がります。シェフが目の前で仕上げてくれるライブコーナーで提供します。

ライブコーナーでは「ポークとフォアグラのパイ包み ポルチーニソース」も提供。

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ごはんは松茸ご飯

またメインのお料理には「大阪産スズキと魚介のブイヤベース」に「神戸ポークのロースト」、「淡路どりと茸のフリカッセ」など山の幸、海の幸が勢揃い。日本の産地から寄せられる旬の食材の数々を贅沢に使った料理が並びます。

主食物には、秋の主役とも言える「松茸ご飯」がラインナップ。「名残鱧と松茸のにゅうめん」など、ホテルブッフェならではの贅沢なご飯が食べられます。

スイーツコーナー

スイーツコーナーでは、秋が旬の果物をたっぷり使用したスイーツがラインナップ。目の前でパティシエが絞ってくれる、「2種のしぼりたてモンブランパフェ」をはじめ、「いちじくのタルト」「葡萄のショートケーキ」「柿のタルト」など秋に食べたい果物を使い、見た目も美しく仕上がった品々がブッフェ台に並びます。